Por fortuna, vuelve el aprecio por la buena comida, aquella que nos hace disfrutar en la mesa, que exige conversación con los otros comensales y que invita a una sobremesa reposada.
El País Vasco, de quien nos ocupamos en este número, tiene una tradición culinaria arraigada, gracias a una “cultura del comer” que se mantiene intacta.
Hemos querido apostar, además, por el formato electrónico, que nos parece más ventajoso para nuestros lectores. Pronto podremos disponer de toda una serie de regionales siempre a mano, accesibles con tan solo encender nuestro lector.
